Resep Bolu Gulung Nanas – Ini kedua kalinya saya membuat bolu gulung. Kalau beberapa waktu yang lalu saya membuat bolu gulung ekonomis, sekarang saya membuat bolu gulung nanas. Kalau beberapa waktu yang lalu bolu gulungnya pakai isian seadanya (sisa-sisa cokelat) sekarang lebih bermodal dengan pakai selai nanas. Untuk resep kuenya sendiri, tidak berbeda dengan resep kue yang kemarin. Hanya isiannya saja yang berbeda, sehingga dari segi penampilan juga lebih menarik. Rasanya menurut saya juga lebih enak, karena kue buat bolu gulung memiliki rasa yang cukup manis. Cocok dipadukan dengan selai nanat yang ada asem-asemnya.
Membuat bolu gulung itu susah susah gampang. Kalau tau tips dan triksnya, mudah saja membuat bolu gulung. Tetapi kalau tidak tau tipsnya pasti ada kendala dalam membuatnya. Oleh karena itu, saat ini resep ala debora tidak hanya berbagi resep bolu gulung nanas saja, tetapi sekalian tips cara memanggang dan menggulung kue.
Kegagalan pertama yang sering terjadi pada pembuatan bolu gulung yaitu kue atau bolu kita patah/retak saat digulung. Kegagalan ini biasanya diakibatkan perbandingan tepung, telur dan bahan lain yang tidak tepat. Atau bisa juga karena pengovenan yang terlalu lama. Dalam membuat bolu gulung, komposisi bahan harus tepat. Suhu oven dan lama mengoven juga harus pas. Kalau saya biasanya menggunakan suhu tinggi (sekitar 200 derajat) selama 15 menit. 10 menit api atas bawah, 5 menit api bawah. Kalau membuat cake biasa kita gunakan api kecil, tetapi kalau bolu gulung gunakan api yang besar.
Yang kedua, kulit cake terkelupas. Kalau cake bagian atas terkelupas dikarenakan kue yang belum matang benar. Jadi atas cakenya belum benar-benar kering. Maka saya menggunakan 5 menit api atas, agar lapisan atas benar-benar matang dan kering. Tetapi jangan kawatir, kalau terpaksa lapisan atasnya mengelupas, kita dapat balikkan kue dan gulung sebaliknya. Tinggal hias saja dan nggak terlihat kalau kue kita gagal. Hehe..
Setelah resep ala debora membagikan tips membuat bolu gulung nanas, sekarang waktunya berbagi resep.
Resep Bolu Gulung Nanas 
Resep Bolu Gulung Nanas
Bahan-bahan:
5 butir kuning telur 1 butir telur utuh 65 gram gula pasir 40 gram tepung terigu 10 gram maizena 65 gram butter, lelehkan 1/2 sdt vanili coklat bubuk/pasta coklat secukupnya
Isian:
selai nanas
Cara membuat:
Siapkan loyang ukuran 24 x 24 x 4 cm yang diolesi margarin dan dialasi dengan kertas roti. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat. Kocok telur dan gula pasir hingga setengah kental, kemudian masukkan vanili dan kocok hingga kental dan mengembang. Matikan mixer, masukkan tepung, maizena dan butter secara bertahap. Aduk dengan spatula hingga rata. Pastikan semua adonan rata, kalau belum rata kemungkinan cake akan bantat. Sisihkan sedikit aadonan dalam mangkuk, sisanya tuang ke dalam loyang yang sudah disediakan. campurkan adonan yang disisihkan tadi dengan coklat, aduk rata. Tuang ke atas adonan pertama tadi. Oven kurang lebih 15 menit, atau sampai matang. Angkat. Keluarkan bolu dari loyang, letakkan pada selembar kertas roti. Beri isian, kemudian gulung sambil dipadatkan. Dinginkan dalam posisi terbungkus kertas roti sampai bolu gulung benar-benar menjadi dingin dan siap untuk di potong. Kalau saya sekitar 1 jam. Keluarkan dari kertas roti, potong-potong dan sajikan. Selamat mencoba. God Bless.. Demikianlah hendaknya terangmu bercahaya di depan orang, supaya mereka melihat perbuatanmu yang baik dan memuliakan Bapamu yang di sorga. Matius 5 : 16
